평생학습센터

강 좌 명

앙금플라워 퓨전 떡케잌

강사명

신혜령

운영기간

23. 3. 8. ~ 6. 14.

운영시간

매주(수) 10:00 ~ 12:00

총시수

30H

교재명

별도준비

재료비

150,000원

교재비

0원

기 타

개별

준비물

교육목표

떡 만들기와 앙금플라워데코 기술을 배워 다양한 떡케이크를 만들 수 있다.

-전통떡과 퓨전떡의 다양한 제조, 데코레이션 기법을 배워 볼 수 있다.

-다채로운 떡 포장과 데코레이션으로 떡문화 인식을 개선하고 상품이나 선물용으로 활용 가능 한 제조 기술을 습득할 수 있다.

수업방법

대면수업

이수 기준

출석율 ％이상

주차

일자

강 의 내 용

교수법

준비물

1

3/8

오리엔테이션

개별 실습법

쌀가루, 앞치마

백앙금, 천연색소외

2

3/15

설기 찌기, 하트백설기, 패턴 사용법(시연)

〃

〃

3

3/22

앙금플라워 (장미짜기, 조색법, 앙금사용법)

〃

〃

4

3/29

앙금플라워 (복습, 러넌큘러스, 잎1)

〃

〃

5

4/5

복습, 어레인지, 떡케잌 완성하기

〃

〃

6

4/12

앙금플라워(카네이션1, 애플블라썸, 그라데이션)

〃

〃

7

4/19

복습, 어레인지, 떡케잌 완성하기

〃

〃

8

4/26

앙금플라워 (대국, 소국, 솔방울)

〃

〃

9

5/3

복습, 어레인지, 떡케잌 완성하기

〃

〃

10

5/10

앙금플라워(솔방울, 베리, 골든볼, 목화솜)

〃

〃

11

5/17

복습, 어레인지, 떡케잌 완성하기

〃

〃

12

5/24

앙금플라워(작약, 오픈작약 )

〃

〃

13

5/31

복습, 어레인지, 떡케잌 완성하기

〃

〃

14

6/7

앙금 크림 샌딩, 심화 복습, 작품 준비

〃

〃

15

6/14

품평회

〃

〃