평생학습센터

강 좌 명

앙금플라워 떡케잌

강사명

신혜령

연락처

운영기간

2023. 9. 6 ~ 2023. 11. 22

운영시간

수요일 10:00 ~ 12:00

총시수

24H

교재명

별도준비

재료비

1인당

150,000원

교재비

0원

기 타

개별

준비물

교육목표

떡 만들기와 앙금플라워데코 기술을 배워 다양한 떡케이크를 만들 수 있다.

-전통떡과 퓨전떡의 다양한 제조, 데코레이션 기법을 배워 볼 수 있다.

-다채로운 떡 포장과 데코레이션으로 떡문화 인식을 개선하고 상품이나 선물용으로 활용 가능 한 제조 기술을 습득할 수 있다.

수업방법

1인 개별실습

이수 기준

출석율 70％이상

주차

일자

강 의 내 용

교수법

준비물

1

9.6

오리엔테이션,

설기 찌기, 하트백설기, 패턴 사용법(시연)

개별 실습법

쌀가루, 앞치마

백앙금, 천연색소외

2

9.13

앙금플라워 (장미짜기, 조색법, 앙금사용법)

〃

〃

3

9.20

복습, 어레인지, 떡케잌 완성하기

〃

〃

4

9.27

앙금플라워(카네이션1, 애플블라썸, 그라데이션)

〃

〃

5

10.4

복습, 어레인지, 떡케잌 완성하기

〃

〃

6

10.11

앙금플라워 (대국, 소국, 솔방울)

〃

〃

7

10.18

복습, 어레인지, 떡케잌 완성하기

〃

〃

8

10.25

앙금플라워(작약, 오픈작약, 앙금샌딩 )

〃

〃

9

11.1

복습, 어레인지, 떡케잌 완성하기

〃

〃

10

11.8

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〃

〃“

11

11.15

“ ”

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“

12

11.22

창작 개별작품 품평회

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