평생학습센터

강 좌 명

힐링푸드스타일리스트

강사명

김신애

연락처

운영기간

2016.07.20.~11.02

운영시간

수 요일

19:00~21:00

총시수

15/30

교재명

재료비

원

교재비

원

기 타

교육목표

스트레스가 많은 현대인의 건강을 위하여 성인병,질병완화,예방을 위한 음식궁합 및 제조법을 소개, 양성 후 재능기부 및 자원봉사 활동가 양성 프로그램

평가방법

이수 기준

출석율 70％이상

주차

일자

강 의 내 용

교수법

준비물

1

7/20

오리엔테이션 및 푸드코디네이터의 이해

2

7/27

컬러 푸드를 이용한 실습

3

8/3

푸드스타일링과 색채학을 연결시켜 컬러감각 익히기

4

8/10

한국적인 식재료를 이용한 스타일링

5

8/17

서양식 식재료를 이용한 스타일링

6

8/24

동.서양 테이블의 이해 및 세팅

7

8/31

추석 음식 전 스타일링

8

9/7

계절에 맞는 음식 스타일링

9

9/21

홈 메이드 수제 도시락 세팅

10

9/28

다양한 샌드위치 .브런치 연출하기

11

10/5

여러 가지 죽 스타일링

12

10/12

세계 음식 문화 연구

13

10/19

나만의 힐링 메뉴 개발 스타일링

14

10/26

여러 가지 디저트 스타일링

15

11/2

파티 음식 만들어 연출하기