평생학습센터

강 좌 명

푸드카빙

강사명

정*화

연락처

운영기간

2024.07.17.~2024.10.16

운영시간

수요일

10:00 ~ 12:00

총시수

24

교 재

푸드카빙마스터

저 자

교재비

재료비

156,000

교육목표

의식문화에 카빙데코레이션 전문가로서 입지를 확고히 하여, 국내 외식산업의 발전에 기여하며, 과일과 야체의 데코레이션으로 식공간의 아름다운 시각적 연출

평가방법

과정 평가

이수 기준

출석율 70%이상

주차

일자

강 의 내 용

교수법

준비물

1

07.17

카빙 필요성 소개, 기본 꽃잎 드로잉 무에 센터봉우리 실습

앞치마

2

07.24

수박을 이용한 8개 꽃잎 작품 시연 후 실습

앞치마

3

07.31

6개, 8개 꽃잎 드로잉, 무에 꽃잎 실습

앞치마

4

08.07

수박을 이용한 6개 넓은 꽃잎 작품 시연 후 실습

앞치마

5

08.14

8개 꽃잎 사이드 봉우리 드로잉, 무에 실습

앞치마

6

08.21

수박을 이용한 8개 사이드 봉우리 작품 시연 후 실습

앞치마

7

08.28

8개 줄무늬 꽃잎 드로잉, 무에 시연 후 실습

앞치마

8

09.04

수박을 이용한 8개 줄무늬 꽃잎 작품 시연 후 실습

앞치마

9

09.11

12개 꽃잎 드로잉, 무에 시연 후 실습

앞치마

10

09.25

수박을 이용한 12개 꽃잎 작품 시연 후 실습

앞치마

11

10.02

멜론을 이용한 연꽃(1) 모양 작품 시연 후 실습

앞치마

12

10.16

멜론을 이용한 연꽃(2) 모양 작품 시연 후 실습

앞치마